島根のワイナリー＆酒蔵巡り｜地元で愛される銘酒とグルメを巡る美食酒探求記

島根のワイナリー＆酒蔵巡り｜地元で愛される銘酒とグルメを巡る美食酒探求記
フィレールのオーナー出口です。先日開催した*美食美酒探求記「島根編」*の様子を現地で出会った生産者様と合わせてご紹介させていただきます。

美食酒探究とは？
美食美酒探求記は、月に一度、全国47都道府県を巡る“食と酒の視察旅”です。
その土地ならではの風土、文化、生産者の想いに直接触れることで、私自身の料理とサービスの“軸”を深める旅でもあります。ただ仕入れに行くのではなく、現地でお金を使い、声を交わし、文化に触れる。
微力ながら、地方創生や町おこしの一端を担えるよう心がけています。